當人工智能“遇上”廚房 這家智慧餐廳就沒了廚師
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當人工智能“遇上”廚房 這家智慧餐廳就沒了廚師

2020年11月13日 07:55:03
來源:大連天健網

天健網消息(大連新聞傳媒集團記者 丁一)餐廳裏沒人做飯!只有一排排智能炒鍋,裝入已經洗淨的蔬菜、肉魚以及調料後,可以實現自動炒菜,幾分鐘後菜就做好,味道不輸大廚!11月11日,大連市西崗區舉辦人工智能應用示範點揭牌儀式,位於北京街附近的大連市首家智慧餐廳人工智能應用場景落地。

幫廚看管智能炒鍋。

當天,記者在這家智慧餐廳超小廚裏看到,廚房裏並不像一般餐廳那樣有很多廚師忙碌,幾位幫廚工作人員負責給智能炒鍋添加淨菜盒和刷鍋洗碗。在炒鍋上放置淨菜盒後,將一張帶有該道菜的二維碼貼近炒鍋掃碼處,炒鍋自動開始工作,它模仿人工炒制手法,準確控制食材投放順序、時間,自動控制鍋內温度,保持無煙狀態,並控制時間精準到秒。

“智慧餐廳也可逐步走進百姓家庭。餐廳旁邊配有配送便利店,取走預約好的淨菜盒後,放在家裏的炒鍋上,啓用手機相應的app軟件就可以實現自動炒菜。”西崗區科技和工業信息化局局長吳玉紅介紹,超小廚打造以AI生態為主的技術餐飲平台,不僅會為大連的餐飲行業、學校、工廠樓宇提供技術、資源和服務,為傳統行業和領域賦能,還將發揮平台在人工智能的技術優勢,加快推進新產品、新技術、新項目研發、應用與落地。西崗區將在項目申報、人才引進、資源對接及政策服務等方面給予大力支持。西崗區人工智能應用示範點啓動後,將進一步促進人工智能技術在餐飲領域的深度應用,推動西崗區人工智能產業發展。